Болгария: закуска из брынзы в духовке

Болгария: закуска из брынзы в духов

В болгарской кухне брынза – один из основных продуктов.

Во многие блюда этот домашний рассольный сыр кладут вместо соли.

Например, в салаты, супы. Брынза на болгарском языке — сирене.

Готовят болгары брынзу чаще из овечьего молока, из него сыр выходит более вкусным.

На праздничном столе у болгар часто можно видеть закуску из сыра с овощами, приготовленную в духовке.

Этот рецепт очень простой и вкусный.

Попробуем?

На 6 порций понадобится:

• Брынза из овечьего или коровьего молока – 600 гр.

• Свежие помидоры – 3-5 шт.

• Небольшие головки лука, репчатого – 2 шт.

• Салями – 250 гр.

• Яйца – 6 шт.

• Сливочное масло – 130 гр.

• Курчавая петрушка – горсть рубленой.

• Молотый перец.

Как готовить

1. Луковицы нарезать мелко в тарелку. Два-три помидора покрошить кубиками, остальные нарезать кружками.

2. Взять высокую огнеупорную форму и в ней растопить всю порцию масла. Высыпать в него лучок, кубики помидоров, жарить около пяти минут.

3. Небольшими полосками порезать салями. Брынзу – крупными кубиками. Переправить колбаску и сыр к обжаренным овощам. Следом петрушку.

4. Яйца разбить в отдельную посуду и разболтать венчиком, посолить совсем немного, помня о том, что у брынзы изначально соленый вкус. Вылить яйца в форму поверх помещенных продуктов. Поперчить и уложить сверху кружки помидоров.

5. Духовой шкаф к тому времени прогреть. Поставить болгарскую закуску на четверть часа, запечь. Температура 180-190. Выложить на блюдо и подать к столу, пока не остыла. Приятного аппетита!

А заказать такси для поездки за брынзой и продуктами на рынок можно на нашем сайте в контактах.

Другие темы

Leave a Comment

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.